不論是生鮮食物或是煮制熟食品，只要裸露在空氣中在常溫下放置一段時間后就會變質。引起食物變質的主要原因之一是微生物作祟?？諝庵袩o處不存在細菌等微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中很容易被微生物污染。隨著消費者對食品安全要求，現階段很多供應商都采用裹膜包裝機來包裝食品，而裹膜包裝機與氣調保鮮包裝機有何區(qū)別呢，客戶應該如何選擇？
設計原理以及保質期時間不同：
裹膜包裝機的主要作用是防止食品過度的水份流失。裹膜包裝機原理也比較簡單，主要是利用保鮮膜有適度的透氧性和透濕度，調節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，且阻隔空氣中的灰塵。裹膜包裝機缺點在于不能隔絕氧氣，細菌依然會繁殖，保鮮期得不到保證。
氣調保鮮包裝機機的原理是采用混合保鮮氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換，改變托盤內食品的外部環(huán)境，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期。客戶要根據自己的產品，設定氣體的比例。
包裝效果不同：
裹膜包裝機效果：
氣調保鮮包裝機：
那么客戶應該如何選擇設備呢：
1. 如果客戶要求密封包裝， 那么氣調保鮮包裝機效果要好于裹膜包裝機。
2. 如果客戶要求保質期長， 可以選擇氣調保鮮包裝機。
3. 如果客戶需要精美的包裝， 包裝膜上體現公司信息、品牌信息或產品信息，那么氣調保鮮包裝機會是一個更好的選擇。
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